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PANNACOTTAS



Pannacotta noix de coco

Coucou !

     Voici une recette basique qui peut se congeler, se consommer telle qu'elle ou bien en insert d'entremets. Bref, une recette à avoir dans ses tiroirs (ou dans son blog !)

Pannacotta ananas


Ingrédients :



500 g de crème liquide entière

75 g de sucre

2,5 feuilles de gélatine (5 g)

Un arôme au choix : sirop (au moins 6 cuillérées à soupe) comme les sirops Monin, de la fleur d’oranger, des bonbons (qui fondront avec la crème), de la pâte de pistache, des kinder, du beurre de cacahuète, de l’ovomaltine crunchy, du caramel, de la pâte de spéculos… tout est possible ou presque !

Pannacotta pomme d'amour




Préparation :



Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau bien froide.

Mettre la crème liquide à chauffer sur feu doux avec le sucre et l’arôme.

Si vous utilisez un arôme sous forme de sirop, réduisez considérablement la quantité de sucre.

Dès les premières ébullitions, ôter la crème du feu et ajouter les feuilles de gélatine essorées à la préparation.

Mélanger vivement pour dissoudre la gélatine.

Laisser prendre 3 heures au minimum au réfrigérateur dans des verrines individuelles puis si vous le désirez, ajouter les fruits, des biscuits émiettés, des bonbons au chocolat...

Panna cotta fraises




Dans le cas où vous souhaiteriez congeler :



Mettre vos panna cotta dans des moules individuels.

Laisser prendre un moment au réfrigérateur (pour ne pas mettre les panna cotta bouillantes au congélateur) ; une fois refroidies (elles bougent moins dans les moules), les placer quelques heures au congélateur. 


Pour savoir si elles sont prises, tirer tout doucement sur une des cavités du moule pour voir si l’appareil se détache bien. Si c’est le cas, vous pouvez les démouler dans le plat ou l’assiette de service et les laisser décongeler au réfrigérateur (deux ou trois heures en fonction de la taille des moules). Les agrémenter selon votre goût.

Pannacotta kinder

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