BUNDT CAKE CHOCOLAT CARAMEL ET NOISETTES

         

 

Coucou !

      J'adore l'automne et ses couleurs chaudes, ses saveurs de fruits secs et son côté chaleureux. Je trouve que ce bundt cake va bien avec cette saison, et c'est un délice d'une simplicité déconcertante !

 Ingrédients : 

220 g de chocolat
140 g de beurre

4 œufs
280 g de sucre
200 g de farine
100 g de poudre de noisettes
20 cl de lait
un sachet de levure chimique
4 cuillères à soupe à de cacao en poudre non sucré

 

 Préparation :

 

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites fondre le beurre au bain-marie avec le chocolat.

Dans le bot du robot (ou dans un saladier), blanchir les jaunes : les fouetter avec le sucre.

Mélanger à part la farine, la levure, le cacao non sucré et la poudre de noisettes.
Incorporer le lait à et la préparation farine/levure/cacao/noisette au mélange jaunes/sucre puis le chocolat fondu. Monter les blancs en neige très ferme.

Incorporer délicatement les blancs avec une spatule.
Verser la pâte dans un moule à bundt cake généreusement graissé et faire cuire pendant 45/50 minutes. Démouler le gâteau et laisser refroidir sur une grille à pâtisserie.

Pour la décoration, préparer un caramel au beurre salé et napper le gâteau.

PS : j’ai utilisé un moule à kouglof, que j’ai graissé avec une bombe à graisse.