COOKIES PISTACHE / CHOCOLAT BLANC

 

     

        Bonjour,

Très inspirée par les recettes de cookies en ce moment, je me suis lancée avec des cookies à la pistache et au chocolat blanc. Des petites bombes atomiques ! Voici la recette :

Ingrédients :

132 g de beurre salé ramolli

50 g pâte de pistache

40 g de sucre

140 g de cassonade

1 oeuf

1 pincée de fleur de sel

200 g de farine T55

60 g de farine de Sorgho

(ou 260 g de farine T55)

55 g de pistaches entières

150 g de chocolat blanc

Préparation :

Crémer le beurre et les sucres.

Ajouter l'oeuf et la pâte de pistache. Mélanger.

Mélanger les farines (si vous en utilisez deux) et les ajouter à la préparation précédente.

Ajouter les pistaches entières et la fleur de sel. Mélanger.

Ajouter enfin le chocolat blanc, mélanger sans trop insister.

Former des boules de 60 g et les mettre un moment au congélateur.

Préchauffer le four à 200 degrés.

Placer les boules de cookies dans des cercles de 7/8 cm et cuire 14 mn.

Cercles 7x2 Jarpega Reinoxsa